賴(lài)高淮自1955年進(jìn)入瀘州老窖酒廠(chǎng)工作,1984年至1994年賴(lài)高淮任瀘州老窖總工程師、常務(wù)副廠(chǎng)長(zhǎng),“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目瀘州老窖酒釀制技藝的代表性傳承人” ,“酒界泰斗”、“中國(guó)窖父”;
退休后的賴(lài)高淮,繼續(xù)深研傳統(tǒng)釀酒技藝,著書(shū)教學(xué),傳播釀酒技藝,傳承了家族企業(yè)“瀘州賴(lài)族酒業(yè)有限公司”,創(chuàng)立“賴(lài)高淮”、“窖父”等品牌;他再次用畢生的釀酒技藝深造中國(guó)的傳承酒文化。
為重塑瀘州千年酒文化、酒歷史,打造瀘州非遺白酒釀造工藝傳承和白酒文化標(biāo)桿企業(yè),擴(kuò)建中的賴(lài)高淮釀酒文化中心,后期總占地面積150余畝,將以文化大樓(高淮樓)、釀造區(qū)、包裝區(qū)、儲(chǔ)酒區(qū)、洞藏區(qū)、文化長(zhǎng)廊、學(xué)習(xí)培訓(xùn)區(qū)、餐飲住宿組成,集生產(chǎn)釀造、參觀(guān)旅游、學(xué)習(xí)培訓(xùn)為一體,集中打造窖父·賴(lài)高淮釀酒文化……。